A Forneria D’Biagy é um restaurante e pizzaria em Campos do Jordão, na Vila Capivari — descendência italiana, forno a lenha e uma cozinha pensada para noites em boa companhia.
Cada detalhe da nossa pizzaria em Campos do Jordão nasce da mesma hospitalidade que conduz as pousadas da Família D’Biagy.
Pizzas de massa artesanal com longa fermentação, assadas no forno a lenha que dá nome à Forneria.
Entradas, pizzas salgadas e doces, drinks autorais e uma carta de vinhos com rótulos do Brasil, Itália, França, Portugal, Chile e Argentina.
Um espaço para as crianças brincarem enquanto os adultos aproveitam a noite com calma.
A Forneria D’Biagy nasce da descendência italiana da Família D’Biagy, do amor ao fogo, à farinha e ao tempo. Aqui, cada pizza é feita à mão, com massa de longa fermentação e ingredientes criteriosamente selecionados.
É a mesma família que recebe hóspedes há anos em Campos do Jordão que agora abre as portas da Forneria para quem mora na cidade, está de passagem ou hospedado em uma das pousadas D’Biagy — um novo endereço de gastronomia no Capivari.
Bem-vindo à nossa távola.
Massa leve e de fácil digestão.
Curadoria de fornecedores locais e italianos.
Sem atalhos: cada etapa é artesanal
Pizza em Campos do Jordão como deve ser: massa de longa fermentação, forno a lenha e ingredientes selecionados. Feito à mão, servido à mesa — taxa de serviço de 10%.
Massa, molho de tomate, azeitona preta, orégano e mussarela.
Mussarela, molho de tomate, azeitona preta, orégano, calabresa artesanal e cebola roxa marinada.
Mussarela, molho de tomate, azeitona preta, orégano, frango desfiado, catupiry e farofa de bacon
Mussarela, molho de tomate, azeitona preta, orégano, queijo brie, geleia de pimenta e farofa de bacon.
Mussarela, molho de tomate, azeitona preta, orégano, pepperoni, stracciatella, manjericão e mel apimentado.
Mussarela, molho de tomate, azeitona preta, orégano, stracciatella, parma e raspas de limão siciliano.
Mussarela, molho de tomate, azeitona preta, orégano, mortadela italiana, stracciatella, pesto de manjericão, pistache e mel da Mantiqueira.
Mozzarela de búfala, molho de tomate, azeitona preta, orégano, tomate confit, pesto de manjericão e parmesão.
Mussarela, molho de tomate, azeitona preta, orégano, gorgonzola, parmesão e catupiry.
Mussarela, molho de tomate, azeitona preta, orégano, presunto royal, ovo, cebola roxa marinada, pesto de azeitona e manjericão.
Scamorza defumada, molho de tomate, azeitona preta, orégano, lombo defumado, geleia de pimenta e crocante de parma.
Mozzarela de búfala, molho de tomate, azeitona preta, orégano, parma fatiada, rúcula baby e grana padano.
Mussarela, molho de tomate, azeitona preta, orégano, queijo de cabra, pesto de rúcula e crispy de parma.
Baden Baden Crystal 600ml.
Água, refrigerantes e água tônica.
Laranja, limão ou morango.
Aperol Spritz, Negroni, G&T D'Biagy, Espresso Martini e Caipirinha.
Espresso, Amarula, Licor 43 e Cointreau.
Uma seleção curada para harmonizar com a nossa cozinha. Serviço de rolha: R$ 60.
Viognier · Argentina
Chardonnay · Chile
Pedro Giménez · Argentina
Sauvignon Blanc · Chile
Rosé · Merlot & Syrah · Argentina
Rosé · Malbec · Chile
Rosé · Syrah, Grenache, Cinsault · França
Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira · Portugal
Castelão, Camarete, Tinta Miúda, Touriga Nacional · Portugal
Touriga Franca, Aragonez, Touriga Nacional, Tinta Barroca · Portugal
Touriga Nacional · Portugal
Grenache, Syrah, Mourvédre · França
Cabernet Sauvignon, Merlot · França
Pinot Noir · França
Cabernet Sauvignon · França
Nebbiolo · Itália
Sangiovese · Itália
Primitivo · Itália
Pinot Grigio · Itália
Cabernet Malbec · Argentina
Blend · Argentina
Malbec · Argentina
Cabernet Malbec · Argentina
Malbec · Argentina
Malbec · Argentina
Malbec · Argentina
Blend · Argentina
Cabernet Sauvignon · Chile
Blend · Chile
Blend · Chile
Blend · Chile
Carméné · Chile
Carméné · Chile
Cabernet Franc · Chile
Grand Reserva · Chile
A brinquedoteca é um espaço para os seus filhos aproveitarem a noite na Forneria do jeito que uma criança merece: com pizza boa e um espaço para brincar e estimular a criatividade dos pequenos.
A Forneria fica dentro da Pousada D’Biagy Raízes, na Vila Capivari — a poucos passos de quem já está hospedado com a família. Hóspedes da Pousada D’Biagy Premium também são muito bem-vindos para jantar conosco.
